
龍眼蜜,台灣蜂蜜,台灣純蜜
採蜜影片實況
【為什麼蜂蜜這麼優 ● 一年四季都可以取代砂糖來食用】
我們的蜂蜜,是和蜂農一起採回的。
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「蜂蜜是植物蜜腺分泌的花蜜或昆蟲分泌的蜜露,經過蜜蜂採集加工釀造,混合蜜蜂的唾液,加入各種酵素,將蜜中的蔗糖轉化為葡萄糖和果糖,成為蜂蜜中最主要的成分。
葡萄糖和果糖都屬於單醣,可直接被人體吸收利用,產生熱量。
加上低脂特性、又含多種維他命、礦物質的附加價值,是很好的營養補給品。
蜂蜜甜而不膩的香滑口感,是取代砂糖的好選擇。」
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一. 蜂蜜主要成份:
為果糖和葡萄糖,屬於單醣類,這兩種糖類可直接被腸壁細胞吸收轉換成能量。蜂蜜同時含有礦物質、維生素、植物性食物酵素、有機酸、乳酸菌、以及少許的比菲德氏益菌。
二. 蜂蜜的保存:
蜂蜜是純天然食品在常溫之下保存即可,勿放入冰箱,以免產生結晶。若結晶時可先把上層液態蜂蜜倒出食用,剩下細緻顆粒狀的結晶蜜可取出塗抹麵包食用。
三. 優質蜂蜜的辨識:
手指放在瓶後,看不清五指,具特有植物的芳香氣味,沖泡飲用時,有花香味;味濃、香甜帶酸味感,回味久。沖泡蜂蜜快速搖晃後,液體上層出現大量泡沫,久久不會消退。因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉等成份,而使液體呈現微白色混濁。
◎一歲以下嬰幼兒因腸胃道尚未發育完全,不適合食用◎
在花卉盛開的春季,蜜蜂和養蜂人的忙碌,遠不及我所能想像的程度。和蜂農一家人,以及一群年長卻因常年勞動而動作俐落的採蜂人,共同參與了一場採蜜的過程!
他們告訴我:「平均一隻蜜蜂,要飛行35,000公里,才能產出0.6g的蜂蜜。」小小的一隻蜜蜂為了取得食物必須不停忙碌的工作,白天採蜜、晚上釀蜜,採收了花粉與花蜜,同時替美麗的花朵及果樹完成授粉任務。
在抵達之前就被告知:「蜜蜂不會主動攻擊人,不要怕,因為人在懼怕的時候,身體所分泌的賀洛蒙會吸引蜜蜂前來,也不能穿太鮮豔的衣服、身上不能有香味,否則這群蜜蜂會把你當成花朵,群體聚集到你身上採蜜。」抵達蜂場後,腦中還停留著這些注意事項,身體就被打扮成頭戴斗笠,罩著黑紗的農婦樣貌進入了蜂場。
接近二百坪的土地上整齊的擺放著一百個以上的蜂箱,進入蜂場後第一件工作就是仔細數著蜂箱數量,一陣確認後,蓋子打開,點燃薰煙器,往蜂箱上吹,這樣的作用在於讓蜜蜂穩定情緒,之後便可以放心的將存滿蜜的蜂巢脾取出,再利用離心力將蜜於巢脾中初步先分離出來,之後再攜回工廠經過無菌的過濾、濃縮、裝瓶才可上市。
養蜂人嫻熟的進行每個動作,節奏快速就像漫天紛飛舞的勤勞小蜜蜂。蜜蜂追著花開的足跡移動,養蜂人就陪著蜂兒游牧,從這處蜂場轉至下一處。這是我第一次身處群蜂之中,牠們停在我的身上、手上,震懾於這樣的場景和現象,忘記了害怕!
這些蜜在台灣是Pro等級的,這是我們為大家找到心目中絕佳的天然好蜂蜜!
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