【木瓜從肉到籽都是寶!】

2020/10/1
台灣幾乎一年四季都買得到 木 瓜,這樣隨手可得的水果其實是個大寶藏。

富含維生素C、維生素A,而且人體從木瓜吸收抗氧化物的效率遠高於其他蔬果,就連木瓜籽竟然都好處多多。

剖開一個 木 瓜 就像剖開一個超級寶庫,至少含有以下這些營養素:

維生素C:高於草莓、柳橙、檸檬、鳳梨

維生素A:高於葡萄柚、芭樂、西瓜

葉酸
:在台灣常見水果中數一數二,相近於芒果、芭樂

木 瓜 還含有豐富的類胡蘿蔔素,包括β-胡蘿蔔素、茄紅素,都是強效的抗氧化物。

且相較其他蔬果,人體更容易從木瓜中吸收抗氧化物。

另外,

木瓜中的「木瓜蛋白酶」酵素,可以分解蛋白質,是天然的肉品軟化劑。

用於烹調也能讓食材更有層次感,例如青木瓜燉排骨就是活用木瓜的料理。

>甜木瓜。不苦不臭,真的甜<


木瓜護膚抗氧化

木瓜籽也是寶

木瓜籽帶有苦味,較難入口,一般吃木瓜會把籽挖掉。其實木瓜籽也含有多酚、類黃酮等抗氧化物,以及油酸等單元不飽和脂肪酸。

木瓜還能外用

木瓜酵素目前常見於保養品配方中,一般認為木瓜酵素確實有幫助去除老廢角質、減少毛孔阻塞的功效。

2017年的一份研究更顯示木瓜酵素可改善疤痕。


摘自:康健雜誌
2020/06/19 · 作者 / 張雨亭編譯 · 出處 / Web only
資料來源:Healthline、WebMD