【中醫教吃梨止咳(水梨潤肺止咳)】

2018/9/19

水梨可以這樣煮


電視氣象報告一直說「現在入秋了」、「霜降」等各種節氣到來。

台灣地處熱帶、亞熱帶,很多人覺得天氣還很熱,不感覺秋天來了,但是早、晚總是忍不住會乾咳。

台北慈濟醫院中醫師林亞萱表示,這就是秋冬秋燥引起常見的「夜咳」,建議可以吃梨子止咳。

煮梨湯時梨皮不要削掉,效果更好。

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水梨潤肺

梨子潤肺湯的材料和作法如下:

材料:
帶皮梨子1顆、麥門冬5g、大棗或紅棗2至3顆、百合5g、枸杞5g、 冰糖適量、白木耳1小朵、依梨子大小準備水,小顆梨子可用1碗水﹙200CC﹚

作法:
1.梨子洗淨切片不切皮。
2.麥門冬、百合、撥開的大棗或紅棗洗淨,和梨子一起放入水中。
3.水滾後加入白木耳、冰糖,轉中火再煮10分入味即可食用。

Tips:
若希望口味濃郁或長者、牙口不好者可多煮5到10分鐘,使食材較軟爛。


林亞萱表示,其實梨子本身當水果吃的時候屬於寒涼的,食用過量反而容易造成咳嗽,但是煮過卻會變成具有溫補效果的食材。

而且因為梨子容易取得,含水量高,所以長久以來被中醫當成食療常用的好食材 。 

梨子得連皮煮才有養陰潤肺、益胃生津的效果

「不過記得梨子要連皮吃!」

林亞萱提醒,梨皮的清心潤肺、降火生津的作用不輸梨肉

而且梨肉很甜,光吃梨肉對血糖控制不好的人反而不利,梨子連皮吃可以平抑血糖。

連皮一起烹煮、食用,才能達到止咳潤肺之效。

在燉梨時建議要加入適量的麥門冬、大棗或紅棗、白木耳、百合,如此一來養陰潤肺、益胃生津的效果更好。

這些人也是易秋咳的族群:

林亞萱指出,如果年輕時有吸菸習慣,或工作環境粉塵較多者容易有慢性咳嗽。

而秋天乾燥度上升,支氣管會因乾燥收縮,進而使咳嗽加劇。

中醫認為,秋天燥氣最傷肺,所以體質陰虛、氣虛、肝火旺、肝鬱氣結者除了食慾不濟、容易疲倦外,也特別容易出現呼吸道不適的咳嗽症狀。

另外,胃食道逆流、腸胃功能欠佳者,也是咳嗽的常見族群。

有膿痰是感冒,得吃清熱藥

若病人咳嗽有膿痰,屬於「風熱型感冒」,中醫會開立清熱等治感冒的中藥物。

若是因腸胃問題造成的乾咳,則會施以健胃整腸的藥物。若確定是因氣候變化造成的乾咳、夜咳時,便可透過自製的「梨子潤肺湯」養肺、潤肺。



摘自健康2.0,丁彥伶 報導
◎ 圖片來源/台北慈濟醫院提供
◎ 資料來源/台北慈濟醫院