【紅龍果(火龍果)，改善長者們的便祕問題】

2024/9/15

【曾有一份研究嘗試以火龍果作為飲食介入，來解決照護機構裡長者們的便祕問題】

結果發現，無論是食用紅肉火龍果或白肉火龍果，大多感覺不須特別用力即可輕鬆排便，

且糞便的質地趨向柔軟，每周排便的頻率也增加了，有助降低緩瀉藥劑的使用或灌腸等治療方式。

｜營養師李婉萍指出，成熟的火龍果富含有機酸、鉀、鐵、葉酸等礦物質，也有不錯的膳食纖維，以及多酚和類黃酮等植物化學物質，

而紅肉火龍果鮮豔的果肉顏色，來自所含有的豐富甜菜紅素 (betacyanin)，因此和白肉品種相比，有更好的抗氧化功效。

｜想補血補鐵，是不是應該多吃紅肉品種呢？

李婉萍指出，假如是和動物性食物相比，火龍果的吸收率並沒有豬肝、牛肉效果來得好；

但放在水果類別裡，紅肉火龍果的鐵含量是葡萄的8倍、櫻桃的4倍，相對而言確實含鐵量豐富。

｜所以推薦大家，可以搭配鳳梨、芭樂等高維生素C水果，一起進食更好，打成果汁或加上優格變成水果沙拉，皆可幫助提升鐵質的吸收率。

◎ 本文摘自／李婉萍的營養天地

🏆 > 全國亞軍紅龍果 < 推薦您

點擊以上連結看介紹