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烘成果乾的桂圓肉(龍眼乾)在中藥的藥理食療上，是四季、老弱皆宜的。適合長期用腦和學生。

中醫師和營養師這麼說：

食療效果

1 補氣安神： 龍眼肉可補益心脾，補氣安神。《隨息居飲食譜》指出，龍眼肉是「老弱宜之」的「果中神品」；《神農本草經》記載龍眼肉「安志，厭食，久服強魂魄，聰明。」

2 提升食慾： 現代藥理研究發現，龍眼肉的糖分含量豐富，容易消化吸收，適合壓力大、思慮過度，導致失眠多夢、心悸、健忘、頭暈目眩、食慾不振者食用。

3 加速傷口癒合：龍眼肉含有豐富的維生素C，能加速傷口癒合，適合貧血、有傷口的患者適量攝取。

健康補給站

1 「龍眼」是無患子科龍眼，屬常綠喬木植物龍眼樹的果實，一般於初秋成熟時採收。

2 龍眼的食用方式有很多種，可以直接食用；也可以搭配蓮子、糯米煮粥；或與紅棗熬湯；或蒸熟直接吃果實。因龍眼不耐水，沾過水後須盡快食用。

3 中醫一般認為龍眼能「長智」、「輕身不老」，其實龍眼不僅是滋養補品，也是一種「吉祥」食物，俗語說得好：「食桂圓，生子生孫中狀元」。

4 龍眼肉營養滋補、作用溫和，具有養血安神、補益心脾、消除疲勞、增強智力的功效，四季都適合食用，對日常保健極有助益。

中醫師的龍眼肉飲食叮嚀

1 龍眼肉可治氣血不足、體虛乏力、營養不良、神經衰弱、健忘、記憶力衰退、頭暈失眠等症，尤其對老年人及產婦極有助益。

2 龍眼肉具有安定神經的作用，現代人思考、用腦過度，適量攝取龍眼肉，能讓身體運作更順暢。

3 龍眼肉經常與人參、黃耆、當歸、酸棗仁等藥材，熬製成「歸脾湯」，可健脾補血。

4 龍眼肉加白糖熬製成「玉靈膏」，其補氣血的功效不輸人參，故又稱「代參膏」。

5 番石榴與龍眼肉的鉀含量很高，經常搭配食用，容易出現肌肉無力、心律不整的症狀。

營養師告訴你龍眼肉價值

1 龍眼與荔枝皆有滋補的功效，但龍眼肉晒乾製成乾果，養血安神的作用大增，有益於心血不足所導致的失眠。

2 咳嗽患者並不適宜食用龍眼肉，以免造成痰多黏稠的症狀，反而容易加重病情。

3 龍眼的營養價值很高， 但熱量也很高；想要控制體重的人，不宜多吃。

4 龍眼肉加適量水和黑糖，一起熬煮成熱茶，很適合做為女性經痛時的調養飲品。

摘自

【中藥材養生密碼:老祖宗食療養生智慧】

作者：陳世峰 中醫師，陳彥甫 營養師

●書摘：「康健雜誌」
龍眼乾粥，中醫師教您吃出一夜好眠

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