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【桂圓糯米糕,象徵福氣步步高】

2016/12/9
【食譜分享】

桂圓糯米糕

桂圓糯米糕,象徵福氣步步高。

桂圓又稱福圓,做成糯米糕,年節期間食用,有很好的寓意。


有一種又濕又冷的天氣叫做冬天,在冬季,有什麼食物讓你心生暖意。

找出你的好朋友「大同電鍋」。


用米酒將桂圓泡到入味,再和也用米酒煮熟的糯米飯一起拌勻。

整個屋子一下便充滿著米酒和桂圓的香氣,這是屬於冬天的味道啊!



很簡單,可以這樣做

《材料》
1. 桂圓肉 60g
2. 糯米 2杯(約300g)
3. 米酒&水總共 240cc
4. 二砂 60g
5. 黑糖少許(增減色澤)

《作法》
1.
米酒&水總共240cc,但是分開秤重,米酒量隨個人喜好增減
2.
取少量米酒浸泡桂圓乾
3.
剩餘的酒和水mix 後,浸泡糯米一小時
4.
外鍋0.8杯水,煮糯米飯(僅有水酒和糯米)
5.
電鍋跳起後10分鐘掀蓋,迅速均勻拌入桂圓、二砂和黑糖,少量漸次加入,留意甜度
6.
完成的桂圓糯米飯上桌,暖暖的香氣讓全家人歡呼!

用美食陪你過寒冬 (^^)

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