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【什麼是「復刻食物」?】

2016/9/12
你知道什麼是「復刻食物」



你還記得「復刻食物」的創始人是誰嗎?
在進入日本餐廳之前,時常會看到門口櫥窗中擺放著各式各樣美味的食物,那些都是逼真的料理模型,供客人做點餐的參考,不過有些模型真的仿真到不講還可能無法識破呢!


今天Google首頁看到一排超美味的美食,其實是因為今天是這個「復刻食物」的創始人「岩崎龍三」(Takizo Iwasaki)的121歲冥誕。

這種復刻食物是用畫筆在蠟和明膠上面上色,可以存放很久,也不會有浪費食物的問題,在台灣的各大百貨公司或是美食街都時常可以在餐廳門口的櫥窗看到,不用只看菜單做猜想,看著復刻食物就可以預覽一下這些食物的樣貌,再決定要不要吃,對大眾的食物文化的確造成不小的突破。



這個料理模型是20世紀初在日本興起的表現手法,岩崎龍三最初是在大阪得到靈感,後來在岐阜縣郡上八幡開設了工廠,經過一連串的錯誤和實驗,他開始大量生產並且推廣這項顛覆菜單的做法,畢竟在過去,一般人只能透過想像去猜測食物的樣貌,透過食物模型,果然對於大家在選擇上有很大的幫助。

今天Google再次提醒世人,岩崎龍三為世界所作出的貢獻,不只讓年輕一代又學了一課,也同時祝福岩崎龍三121歲冥誕。

文章出處:
文 / 何渝婷 2016-09-12 18:30
http://news.knowing.asia/news/596a79ec-c7b8-4ed1-b7d9-77fe161c94ec
(圖取自Japan Brand官網、截自Google首頁、維基百科)