【紅茶豆漿．黃金比例】

2016/2/23

許多人都說「紅茶豆漿」是由南部北傳的飲料，混著濃厚黃豆香的豆漿配上同樣也是香濃的紅茶，是南部人的創意在傳統中得出來的一條新路。

市售的含糖冷飲我幾乎不碰，唯獨對紅茶豆漿忌不了口。

因為這麼地喜歡，因此和朋友們分享過無數次關於如何沖好一杯紅茶豆漿的黃金比例：試試看7：3。
豆漿7：紅茶3。沖調出來的顏色像奶茶，香港「蘭芳園」有著名的絲襪奶茶，以這比例沖調出的紅茶豆漿也不遜色，入口的豆香有「厚度」。

若不想紅茶失分，我習慣用我們自己的紅玉紅茶3g，200cc，8分鐘，再久就不行，避免茶單寧釋出過多澀味重 (這是為了取得較濃的茶香，一般飲用茶，浸泡2.5分鐘即可取出)，兩者混合均勻後不需加糖，茶會回甘，即使只有3/10的比例，茶湯帶出的甘甜仍若隱若現。早晨一杯香濃的紅茶豆漿，往往一天的開始就有好心情！( > 紅玉紅茶 <點擊連結選好茶 )

若您還想知道豆漿的濃度怎麼拿捏比較好，試試看：米杯8分滿的黃豆+米杯8杯水(豆子別貪多)，浸泡3小時後選擇打成豆漿，這樣的濃度就是濃、醇、香。

最好連細緻的豆渣都均勻的喝下肚，對女性朋友來說，也補充了女性荷爾蒙(大豆異黃酮)。滿足了美味，兼顧了健康。

最愛的紅茶豆漿，最佳的黃金比例，分享給大家！