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【皮蛋瘦肉糙米粥】

2015/7/22


睡前,將晚餐沒吃完的糙米飯,加上些皮蛋、絞肉、還有蘿蔔碎,熬煮成一鍋皮蛋瘦肉粥,鹹鹹的熱粥,有蘿蔔的清甜。沒有剩飯,用生米入鍋熬煮也可以 !

先將鍋中放入米飯和水,若有沒喝完的湯也很好。

中火煮滾後加入絞肉、皮蛋、蘿蔔碎,再次煮滾後關小火,讓他咕嚕5分鐘,就可關爐火,蓋緊鍋蓋,上床睡覺去。
米飯會在鍋內伴隨著溫度糊化,第二天早晨,盛出要吃的部分再加熱,就是一份暖心暖胃的營養早餐了。

糙米B群含量高,缺乏維生素B,容易無精打采、顯疲倦。 B群有助於腦內化學物質的合成,幫助神經組織傳遞訊息,正常運作。B群不足時,容易情緒不定、脾氣也會焦躁不安。早上吃糙米,補充B群好給力

稻穀去掉稻穀後,就是糙米。稻米的外面有一層淺黃色的薄膜,叫做米糠;糙米中的米糠和胚芽含有豐富的維生素B族和維生素E,其中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量也較白米高,更保留了大量的膳食纖維。糙米高纖代謝腸垢,腸道乾淨健康,人也常保年輕。

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