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【暖暖紅豆湯●讓妳時常擁有好氣色】

2014/12/21


女生每個月都該好好幫自己補充鐵質,讓臉紅潤潤的擁有好氣色。


紅豆湯怎麼煮才會好吃,從我還是白衣黑裙的高中女生時就喜歡嘗試。


那個時後一直以為紅豆要軟,就是要長時間的浸泡才行,結果泡到最後紅豆一定退了色,不是鮮紅色的紅豆湯怎麼看就是少了好幾分美味。


但一件事反覆試、經常做,總有一天能有想要的結果。


有一種煮法只需一只大同電鍋:


(1) 紅豆2杯 + 水6杯,外鍋2杯水,開關跳起後,悶15分鐘。


(2) 再一次,外鍋2杯水,跳起後,續悶30分鐘。 (桂圓肉可在此時加入)


(3) 這時候,紅豆的鬆軟程度已經很不錯,顆粒仍然完整,顏色還是鮮紅,只是水份稍減,可依自己的濃稠喜好添加水量和糖。


(4) 最後一次,外鍋2杯水,煮完第三次,顆粒完整,顏色鮮紅,口感鬆軟的紅豆湯熱呼呼的上桌了。


大約一小時,這樣反覆悶煮讓紅豆吸水、鬆軟,但完整的顆粒和顏色都還在,一定會是鍋讓人心滿意足的紅豆湯了。



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