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【天熱心浮氣躁●冷泡最好】

2014/7/31

日本流行冷泡茶已經很長一段時間,幾乎已是生活習慣,注重養生的日本人都愛上了冷泡茶,冷泡到底有什麼迷人之處呢?

● 『不苦不澀不過量』
冷泡茶不會因熱泡時間過久,而釋出大量的單寧酸及咖啡因,使茶湯變的苦澀。曾有研究指出冷泡四小時,釋出的咖啡因只有熱泡五分鐘的一半!
● 『如何冷泡口感佳』
冷泡不需什麼技術,簡單多了。一個冷水壺,手指頭捏起一搓茶葉,放冰箱一晚等到茶湯出色就入味了,不小心過量也不容易像熱泡一樣苦澀。這一搓該多大或多小,別擔心,這份量的拿捏,味覺會在第二次告訴你該加或減的答案。

東方美人(白毫烏龍),紅玉紅茶。
兩款皆是已為各位收藏三年以上的老茶,熟茶韻味愈陳愈香。
茶滋不時回甘,有明顯的蜜香和果香。冷泡韻味相當柔潤甘甜!


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