【聰明辨識真蜂蜜】

開水 + 蜂蜜倒入瓶內後shake一下，上層會出現大量泡沫不易消退。

因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉等成份，液體部分也顯混著。

Shake 一下，你家的蜂蜜有沒有奶蓋泡沫在上層呢！

優質蜂蜜的辨識還有一個關鍵：
手指放在瓶後，看不清五指，具特有植物的芳香氣味，沖泡飲用時，有花香味；味濃、香甜帶酸味感，回味久。

 
【為什麼蜂蜜這麼優 ● 一年四季都可以取代砂糖來食用】

「蜂蜜是植物蜜腺分泌的花蜜或昆蟲分泌的蜜露，經過蜜蜂採集加工釀造，混合蜜蜂的唾液，加入各種酵素。

將蜜中的蔗糖轉化為葡萄糖和果糖，成為蜂蜜中最主要的成分。

葡萄糖和果糖都屬於單醣，可直接被人體吸收利用，產生熱量，加上低脂特性、又含多種維他命、礦物質的附加價值，是很好的營養補給品。

蜂蜜甜而不膩的香滑口感，是取代砂糖的好選擇。」

和蜂農一起採回來的，以下連結中有錄影分享。

>蜂蜜專區，二種口味選擇在這裡<