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2016-9-12你知道什麼是「復刻食物」？你還記得「復刻食物」的創始人是誰嗎？在進入日本餐廳之前，時常會看到門口櫥窗中擺放著各式各樣美味的食物，那些都是逼真的料理模型，供客人做點餐的參考，不過有些模型真的仿真到不講還...
2016-6-8美濃的鄉間小路。常有一種像是小蓮葉般的浮葉漂浮在塘中，旁邊伴有極小的白花綻放。這種植物就是我們餐桌上的「水蓮」，也被稱為「野蓮」。全台最大的水蓮產地在美濃，是道地的客家菜。其實，她還有個更浪漫的名字...
2016-5-3即便沒有24節氣幫我們數著日子，太陽公公也告訴我們夏天要來了！下一個節氣是「立夏」，妳用什麼保養自己？ 銀耳只能煮甜湯？ No~(搖手指)， 買些排骨(雞塊)一起燉，換個口味吃進相同的滋潤和營養。 ...
2016-4-26「仙草茶」除了當茶飲，還能怎麼吃？煲一鍋鹹湯暖肚腸！你知道「仙草」的營養有多少嗎？她富含醣醛酸(玻尿酸)、總多酚、天然凝膠物質等豐富營養與抗氧化物。夏天將至，除了當冷飲，也可煮熱湯喝，將仙草茶當高湯，...
2014-10-15秋天多吃滋陰潤燥的食物，如銀耳、百合、杏仁、蓮藕等；蜂蜜水及粥，是中醫師推薦、滋潤度極佳的秋季養生秘方。亞里士多德說：「老化，就是一種乾燥的過程」蜂蜜內服，富含酵素、氨基酸、與多種維生素，分子小容易...
2014-10-5近幾日的關鍵新聞是：「香港」。早些年有一段時間很喜歡香港英記這家百年老店的「荔枝紅茶」，將新鮮荔枝在烘成乾果過程中，配上紅茶，合併燻製而成，使紅茶吸收荔枝果液的特殊香味，因此荔枝紅茶的甜度是外顯的。 ...
2014-8-4稻穀去掉稻穀後，就是糙米。 稻米的外面有一層淺黃色的薄膜，叫做米糠；含有豐富的營養，更保留了大量的膳食纖維。缺乏維生素B，容易無精打采、顯疲倦。 B群有助於腦內化學物質的合成，幫助神經組織傳遞訊息...
2014-7-31日本流行冷泡茶已經很長一段時間，幾乎已是生活習慣，注重養生的日本人都愛上了冷泡茶，冷泡到底有什麼迷人之處呢？● 『不苦不澀不過量』：冷泡茶不會因熱泡時間過久，而釋出大量的單寧酸及咖啡因，使茶湯變的苦澀...
2014-7-27開水 + 蜂蜜倒入瓶內後shake一下，上層會出現大量泡沫不易消退。因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉等成份，液體部分也顯混著。Shake 一下，你家的蜂蜜有沒有奶蓋泡沫在上層呢！優質蜂蜜的辨識還有一個關鍵：...
