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- 2024-9-1開水 + 蜂蜜倒入瓶內後shake一下,上層會出現大量泡沫不易消退。因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉等成份,液體部分也顯混著。Shake 一下,你家的蜂蜜有沒有奶蓋泡沫在上層呢!優質蜂蜜的辨識還有一個關鍵:...
- 2019-10-1秋天多吃滋陰潤燥的食物,如銀耳、百合、杏仁、蓮藕等;蜂蜜水及粥,是中醫師推薦、滋潤度極佳的秋季養生秘方。亞里士多德說:「老化,就是一種乾燥的過程」蜂蜜內服,富含酵素、氨基酸、與多種維生素,分子小容易被...
- 2016-9-12你知道什麼是「復刻食物」?你還記得「復刻食物」的創始人是誰嗎?在進入日本餐廳之前,時常會看到門口櫥窗中擺放著各式各樣美味的食物,那些都是逼真的料理模型,供客人做點餐的參考,不過有些模型真的仿真到不講還...
- 2016-6-8美濃的鄉間小路。常有一種像是小蓮葉般的浮葉漂浮在塘中,旁邊伴有極小的白花綻放。這種植物就是我們餐桌上的「水蓮」,也被稱為「野蓮」。全台最大的水蓮產地在美濃,是道地的客家菜。其實,她還有個更浪漫的名字...
- 2016-5-3即便沒有24節氣幫我們數著日子,太陽公公也告訴我們夏天要來了!下一個節氣是「立夏」,妳用什麼保養自己? 銀耳只能煮甜湯? No~(搖手指), 買些排骨(雞塊)一起燉,換個口味吃進相同的滋潤和營養。 ...
- 2016-4-26「仙草茶」除了當茶飲,還能怎麼吃?煲一鍋鹹湯暖肚腸!你知道「仙草」的營養有多少嗎?她富含醣醛酸(玻尿酸)、總多酚、天然凝膠物質等豐富營養與抗氧化物。夏天將至,除了當冷飲,也可煮熱湯喝,將仙草茶當高湯,...
- 2014-10-5近幾日的關鍵新聞是:「香港」。早些年有一段時間很喜歡香港英記這家百年老店的「荔枝紅茶」,將新鮮荔枝在烘成乾果過程中,配上紅茶,合併燻製而成,使紅茶吸收荔枝果液的特殊香味,因此荔枝紅茶的甜度是外顯的。 ...
- 2014-8-4稻穀去掉稻穀後,就是糙米。 稻米的外面有一層淺黃色的薄膜,叫做米糠;含有豐富的營養,更保留了大量的膳食纖維。缺乏維生素B,容易無精打采、顯疲倦。 B群有助於腦內化學物質的合成,幫助神經組織傳遞訊息...
- 2014-7-31日本流行冷泡茶已經很長一段時間,幾乎已是生活習慣,注重養生的日本人都愛上了冷泡茶,冷泡到底有什麼迷人之處呢?● 『不苦不澀不過量』:冷泡茶不會因熱泡時間過久,而釋出大量的單寧酸及咖啡因,使茶湯變的苦澀...