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2019-1-11

【手工黑糖製作縮時錄影】

手工黑糖是一種完全未經提煉的糖，保留較多的礦物質及維生素，又稱為「紅糖」，以甘蔗汁柴燒熬煮。清澈的甘蔗汁，傳統柴木煨火熬煮。這樣的色澤，黑的純粹，一如她的製程，單純、僅遵古法。全手工的過...
2018-8-13

【嘴饞吃「她」，降膽固醇防骨質流失】

常在甜點中吃到核桃，不但香味濃郁、味道爽口，更是健康零食的代表！核桃擁有「益智果」、「長壽果」等稱號。能夠增進腦部機能、預防失眠，豐富的維生素A、維生素B群、維生素E和各種礦物質也能幫助抗老美肌。除此...
2018-7-19

【龍眼乾粥-中醫教你用天然食物吃出一夜好眠】

「失眠」或是「睡不好」，是許多現代人的困擾。依據不同的體質，每個人身體的反應狀態不同，中醫師曾說，有一種失眠的類型，叫做心脾兩虛型。主要表現為：多夢、易醒、健忘、心悸、頭暈，而且比較容易疲勞，食慾不振...
2018-6-25

【夏天養身，三伏天】

夏至過後，在中醫裡常聽見的「三伏天」就要來了，是一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子。人體內也是，自冬季、春季以來積壓的寒氣和濕氣都「浮於表」。古人說「冬病夏治」，為什麼冬天的病可在夏天治療呢？冬季容易生...
2018-6-13

【櫻桃保存好方法】

經常有人問，櫻桃可以放多久。和您分享這樣做。我們的櫻桃沒有泡防腐藥水，保存方式請留意。保存及注意： 1. 最適冷藏溫度1~4度C，可至少保存7~14天或更久 2. 收到後請開箱擦乾宅配產生的水氣，避...
2018-3-26

【蓮藕粉功效，修護腸黏膜超級食材】

蓮藕粉功效，修護腸黏膜超級食材撒上營養的果乾和堅果，照顧自己很簡單。近年來腸道健康對人體的重要性時常出現在各種健康資訊之中，佔了全身七成免疫力、影響情緒、荷爾蒙分泌等等。腸道環境變差還會反應在身體的過...
2018-3-7

【油封蕃茄，教您在家自己做】

油封蕃茄，教您在家自己做。「油封」是法國人保存食物的傳統方式之一，和醃漬一樣，都是為了延長保存期。油封番茄在歐洲常見，也是我們在台灣可以輕鬆複製的料理之一。可直接當小菜食用，多出來的油已溶入香料及蕃...
2017-11-21

【黑麻油、白麻油有何不同？】

冬天天氣冷颼颼，想自己動手做麻油雞暖身，但是，到底該買黑麻油，還是白麻油呢？新光醫院營養師夏子雯表示，芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的鈣質、鐵質、膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、...
2017-11-20

【葡萄可以顧眼睛，整顆吃最好】

葡萄除了具有高抗氧化能力之外，其亦含有對眼球黃斑部相當重要的葉黃素，因為葉黃素及玉米黃素是構成眼視網膜黃斑部的主要色素。吃葡萄對視網膜色素上皮細胞很有好處，可能是與葡萄含有抗氧化物質有關，不僅如此，...
2017-11-19

【葡萄：紫色補血氣、黑色消疲勞】

葡萄中含豐富的鐵質，又以紫色葡萄含量最多，可以補血氣，保護腦神經，強化免疫功能。孕婦適合吃葡萄，因為有助於安胎，改善頭暈身體無力。想要抗老化、保持青春的人，可以多攝取紫色與紅色葡萄，裡頭的花青素有抗氧...