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【咖啡,也是會有黃麴毒素的】2017/3/4

平常你喝到的,是有咖啡味道的咖啡水,還是可以真正安心享受的好咖啡?

咖啡豆的新鮮度是從烘焙後開始起算的。

烘焙好的豆子,會開始排氣,當氣體排完後,咖啡的最佳賞味期其實也就結束了。

對待好咖啡的貼心方式是,用密封罐密封好,「喝多少,磨多少」。



因為磨成粉的咖啡,新鮮和風味會像溜滑梯一樣,快速下降。


台灣氣候潮濕,接觸到潮濕空氣後,只要一星期,就會造成赭麴毒素跟黃麴毒素。每喝一口咖啡,可能都會損害肝腎。



「在路上」將自己喝的咖啡分享給大家。
喜歡好味道,也要安心喝。

選用精品豆,質少量精,每一批都是專業咖啡師,從生豆篩選、測量、使用最適當的烘焙曲線,完整呈現咖啡豆的風味及特色。 

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